Butternutpumpa soppa kokosmjolk

roster) Ta vara pa sasongens harliga pumpor! Pumpasoppa, kanske gjord pa butternutpumpa, blir kramig och len med kokos mjolk och far lite sting av ingefara. Mitt Kok red@ Foto: Thomas Carlen. 1 lyxig pumpasoppa 2 Fras pumpa, lok, vitlok, chili och curry i oljan i en kastrull. Tillsatt ingefara, buljong och kokosmjolk. Koka sakta ca 15 minuter eller tills pumpan ar mjuk. Smaka av med salt, peppar och nagra droppar limesaft. Skar resten av limen i klyftor. 3 butternut pumpa soppa 4 Pumpasoppa med sockerartor. 4. 1 Klimatsmart. Under 45 min 16 ingredienser Medel. Bjud pa en kramig soppa pa butternutpumpa och kokosmjolk. Soppan kokas samman med smaker fran ingefara, curry och vitlok for att sedan mixas slat. Servera med sockerartor, graslok och surdegsbrod. 5 2 kg Butternutpumpa (en valdigt stor eller tva mindre) Olivolja eller kokosolja till ugn och stekning; 2 st Gula lokar; 4 st Vitloksklyftor; ml Kokosgradde; 1 msk Salt; 3 msk Ingefara; 2 tsk Pressad citronjuice; drygt 1 liter Vatten till onskad tjocklek. 6 1 msk smor. 1 gul lok, finhackad. 2 klyftor vitlok, finhackade. 1,5 msk garam masala (eller annan curry) g pumpakott, utan skal fran ex Muscatpumpa. 5 dl honsbuljong (eller gronsaksbuljong) 4 dl kokosmjolk. 2 msk ingefara, farskriven saft fran. salt. 7 varldens godaste pumpasoppa 8 Forbered gronsakerna. 9 Skar chilin i grova strimlor pa langden, avlagsna frona. 10 butternutpumpa soppa ica 11 pumpasoppa recept 12