Fisk skirat smor recept

Gor sa har. check Lagg smoret i en kastrull. Lat smalta pa lag varme utan att rora i kastrullen. check Nar smoret smalt, hall forsiktigt av det klara smorfettet och lat bottensatsen vara kvar i kastrullen. Klart!. 1 kokt torsk med skirat smor 2 Smalt eller skirat smor som separerats fran bottensatsen kallas klarifierat eller klarat smor. Later du smoret svalna och stelna kan du ha smoret flera manader i kylet i en burk med lock. Smidigt att ta fram nar du behover. Klarifierat smor tal hog varme utan att brannas som vanligt smor. 3 ugnsbakad fisk i folie 4 Gor sa har. Lat smoret smalta i en kastrull, var forsiktig sa att det inte branns vid. Hall det smalta smoret i en kanna och lat sta en kort stund. Nar smoret svalnar nagot sa separeras smoret i en grumlig och en klar del. Hall forsiktigt tillbaka den klara delen av det smalta smoret i en serveringsskal eller tillbaka i. 5 Lagg i en skal. Hacka dill, kapris, rodbetor, rodlok och varm med smalt smor i en kastrull. Fras i nagra minuter och krydda med salt och peppar. Stek eller grilla fisken nagra minuter i en grillpanna (utan fett) tills fiskkottet blivit precis fast in till mitten. Du kan ocksa steka i en stekpanna med nagon msk smor. 6 Smalt smoret i kastrull utan att branna. Hall over smoret i en kanna och lat vila en liten stund, sa att "slaggamnena" lagger sig pa botten. Hall av den klara delan av smoret och hall bort det grumliga. Skirat smor ar godare till maten an smalt och anvands till farsk vit sparris. Kockar anvander ofta skirat smor till. 7 saftig torsk i ugn temperatur 8 Skala och riv pepparroten. 9 Skar salladsloken i tunna skivor. 10 ugnsbakad torsk gradde 12