Flaskkarre julbord

Ingredienser 6 portioner som varmratt 10 portioner som del av julbord Tidsatgang Prepp 45 minuter Stektid 1 timme 45 minuter + ca 30 minuter Ingefarsbraserad flaskkarre 1 kg valmarmorerad svensk flaskkarre, garna morkrosa och fast i konsistensen 0,5 tsk salt Smor till stekning 1 gul lok 1 morot. 1 skinkstek mannerstrom 2 Blanda farsen med kryddor och potatismjol. Ror ner skinkspad och mjolk, blanda val. Prova kryddningen genom att koka en stor klick fars i vatten. Stoppa smeten i val rengjorda fjalster (skolj fjalstren med rinnande vatten). Stoppa mycket lost, fjalstren ska endast vara halvfyllda, annars spricker korven vid kokningen. 3 flaskkarre recept 4 Satt ugnen pa 150°C. Skala lok och vitlok. Skar lok och rotfrukter i mindre bitar. Gnid in kottet med timjan, rosmarin, salt och peppar. Bryn flaskkarren i smoret i en gjutjarnspanna med hoga kanter och lock. Sank varmen och ringla pa honungen och lat steka lite till. Lagg i rotfrukter, lok, vitlok och persiljekvistarna. 5 En variant pa en riktig klassiker. Perfekt host och decembermiddag. Ingredienser for 4-6 personer 1 kg flaskkarre i bit8 torkade katrinplommon8 torkade aprik. 6 Blotlagg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter. Blanda appeljuice, soja och ingefara i en skal. Lagg i kottet och lat marinera medan gronsakerna forbereds. Skala och skar morotter och apple i mindre bitar. Ansa och skolj purjolok. Torka av lergrytan latt. Lagg morots-, appel- och purjobitar i botten. Lagg i kottet. 7 braserad 8 Lat flaskkarren brasera i 1 timme och 45 minuter, os den ganger. 9 Testa nagot annat an julskinka i ar eller byt ut sondagssteken! 10 flaskkarre i ugn 11 styckdetaljer gris 12